Kvarg-dessert: 4 enkle varianter

Grunnprinsippet

Kvarg er fastere og syrligere enn mange yoghurtprodukter. Til dessert blir konsistensen bedre hvis du rører 200 gram kvarg med 1–3 spiseskjeer melk. Smak deretter til; syrlige bær trenger vanligvis mer sødme enn moden banan eller mango.

1. Kvarg med varme bær

Til to små porsjoner:

• 300 g naturell kvarg
• 200 g frosne bær
• 1–2 ss sukker eller honning
• litt vanilje, valgfritt

Varm bærene i en liten kjele til de slipper saft. Smak til med søtning og avkjøl litt. Fordel kvarg og bær i to glass.

2. Sjokoladekrem

Til to små porsjoner:

• 300 g naturell kvarg
• 2 ss kakao
• 2–4 ss melk
• sukker, honning eller annen søtning etter smak
• en liten klype salt

Rør alt sammen til kremen er helt jevn. La den stå kaldt i 15 minutter hvis du ønsker fastere konsistens.

3. Sitronkrem

Til to små porsjoner:

• 300 g kvarg
• finrevet skall av en halv sitron
• 1–2 ss sitronsaft
• 2–3 ss sukker eller honning
• 2 ss melk

Bruk bare det gule på sitronskallet. Rør sammen og smak til gradvis med sitronsaft og sødme.

4. Eple og kanel

Til to porsjoner:

• 300 g kvarg
• 2 epler i små terninger
• 1 ts smør eller olje
• 0,5 ts kanel
• 1–2 ts sukker, valgfritt

Stek epleterningene på middels varme til de blir møre. Tilsett kanel og eventuelt sukker. Server lunkne epler over kald kvarg.

Om sukker og «sukkerkrasj»

Kvarg endrer ikke desserten til en medisinsk behandling, og det er misvisende å love at en bestemt oppskrift forhindrer «krasj». Fordelen med å lage desserten selv er at du kan velge porsjon og mengde søtning. Dessert kan samtidig være en del av et variert kosthold uten at hver ingrediens må optimaliseres.