Kvarg på jobb, tur og reise: slik holder du den kald

Kvarg er en kjølevare

Mattilsynet anbefaler at kjøleskapet holder under 4 °C, med mindre produsenten har oppgitt en annen temperatur. Oppbevaring i romtemperatur reduserer holdbarheten til lett bedervelige matvarer.

Det er derfor bedre å planlegge kjøling enn å bruke lukt og smak som eneste sikkerhetskontroll etter mange timer uten kjøling.

Til jobb eller skole

Den enkleste løsningen er å sette kvargen i kjøleskap når du kommer frem. Hvis det ikke finnes kjøleskap:

• bruk en liten kjølebag eller isolert matpose
• legg ved et frossent kjøleelement
• pakk topping separat hvis du vil bevare konsistensen
• bruk en tett boks hvis du tar kvargen ut av originalbegeret

Et uåpnet porsjonsbeger gir mindre søl og mindre håndtering, mens et større beger ofte gir lavere kilopris.

På dagstur

Legg kvargen kald i sekken rett før avreise. Plasser kjøleelementet inntil begeret og hold sekken unna direkte sol. En isolert flaske med vann erstatter ikke kjøleelementet, men kan bidra til å holde resten av maten kald hvis vannet er frosset.

Velg eventuelt mat som tåler romtemperatur bedre hvis du ikke har mulighet til å holde kjølekjeden.

På fly eller lengre reise

Sikkerhetsregler og muligheten til å ta med meieriprodukter varierer mellom land og transportører. Kjøp kvarg etter sikkerhetskontrollen eller på reisemålet når det er enklere enn å holde produktet kaldt hele veien.

Hvis kvargen har stått varmt

Det er ikke mulig å gi en presis universell tidsgrense fordi temperatur, emballasje og produkt varierer. Følg merkingen. Kast produktet hvis du er usikker på om kjølekjeden har vært brutt over tid, eller hvis emballasjen er skadet eller produktet viser tegn til mugg.