Mager eller fyldig kvarg: hva er forskjellen?
Tallene per 100 gram
| Kvarg 1 % fett | Kvarg 7 % fett | |
|---|---|---|
| Energi | 66 kcal | 108 kcal |
| Protein | 10 g | 7 g |
| Fett | 1 g | 7,1 g |
| Mettet fett | 0,6 g | 4,5 g |
| Karbohydrat | 4,3 g | 4 g |
Tallene kommer fra Matvaretabellen. Nye produkter og andre merkevarer kan ha en annen sammensetning.
Når passer mager kvarg?
Kvarg med lite fett gir mye protein i forhold til energimengden. Den passer når du ønsker:
- en fast base til frokost eller mellommåltid
- en mager dip eller kald dressing
- mer protein i smoothie eller bakst
- et produkt med lite mettet fett
Konsistensen kan være svært fast. Rør inn litt melk eller vann hvis du ønsker den mer kremet.
Når passer en fyldigere variant?
Mer fett gir vanligvis en rundere smak og mykere munnfølelse. En fyldigere kvarg kan passe bedre:
- som tilbehør til frukt eller dessert
- i krem og fyll
- når kvargen skal stå alene uten mye topping
- når smak og konsistens er viktigere enn lavest mulig energiinnhold
Hva bør du velge?
Helsenorge anbefaler å velge meieriprodukter med mindre fett oftere, særlig for å begrense mettet fett. Det betyr ikke at et enkelt produkt avgjør om kostholdet er godt. Se valget i sammenheng med resten av måltidet og kostholdet.
Et praktisk kompromiss er å bruke mager kvarg som base og tilsette bær, frø, nøtter eller andre ingredienser etter behov. Da har du mer kontroll over smak, tekstur og energimengde.
Vanlige spørsmål
- Har mager kvarg mer protein?
- I Matvaretabellens eksempler har 1 %-varianten 10 gram protein per 100 gram, mens 7 %-varianten har 7 gram. Andre produkter kan avvike.
- Kan mager kvarg erstatte rømme?
- Den kan brukes i mange kalde dipper og sauser, men er magrere, fastere og mindre varmebestandig enn rømme.
Kilder
Faktaopplysninger er kontrollert mot disse kildene. Produktinnhold kan endres; sjekk alltid emballasjen.