Utstyr til kvarg: dette trenger du faktisk
Du trenger ikke lage kvarg fra «kvargkorn»
Kvarg er ikke det samme som kefir. Vanlig kvarg kjøpes ferdig som ferskost og skal oppbevares kaldt. Du trenger derfor ikke starterkultur, sil, fermenteringsglass, pH-strimler eller annet spesialutstyr for å bruke den.
Minimumsutstyret
Til en vanlig skål trenger du bare:
- skål
- spiseskje
- kjøkkenvekt hvis du vil bruke en bestemt mengde
En vekt er nyttig til oppskrifter og til kvarg-kalkulatoren, men er ikke nødvendig i hverdagen.
Til dip og dressing
En liten bolle og visp holder. Kvarg kan være fast, så rør inn væske gradvis. En stavmikser kan være nyttig hvis du bruker urter, hvitløk eller grønnsaker og ønsker helt glatt konsistens.
Til smoothie og krem
Bruk blender eller stavmikser. Start med mindre væske enn du ville brukt med yoghurt; du kan alltid spe på hvis blandingen blir for tykk.
Til matpakke
Bruk en tett boks og hold kvargen kald. Pakk müsli, nøtter eller andre sprø ingredienser separat. Mattilsynet anbefaler kjøleskap under 4 °C og foreslår kjølebag eller kjøleelement når kjølevarer skal med på tur.
Hva bør du ikke kjøpe ennå?
Ikke kjøp spesialutstyr før en konkret oppskrift krever det. For de fleste er en tett boks mer nyttig enn et fermenteringssett, og en vanlig visp mer nyttig enn et eget «kvargverktøy».
Kilder
Faktaopplysninger er kontrollert mot disse kildene. Produktinnhold kan endres; sjekk alltid emballasjen.